Газовая плита в современной кухне: преимущества, которых не отнять

Запах свежеиспеченного пирога, аромат тушеного мяса или звук бурлящего супа — всеми этими домашними радостями мы обязаны верному кухонному помощнику. Газовая плита десятилетиями остается непоколебимым фаворитом для многих хозяек и профессиональных поваров, несмотря на появление множества электрических альтернатив.

А ведь и правда — что-то особенное есть в приготовлении на открытом огне. Моментальный нагрев, возможность тонкой регулировки температуры и, что немаловажно, работоспособность даже при отключении электричества. Неудивительно, что даже в эпоху индукционных поверхностей и умных духовок, газовые плиты не сдают своих позиций.

Почему профессионалы выбирают газ​

Шеф-повара элитных ресторанов редко изменяют газовым плитам. И дело вовсе не в консерватизме или привычке. Открытое пламя дает важные преимущества:

• точный контроль температуры — можно мгновенно уменьшить интенсивность огня;
• равномерный нагрев посуды любой формы и материала;
• возможность быстро обжарить продукты при высокой температуре;
• создание эффекта воков — особого «дыхания» блюда.

Профессионалы ценят возможность визуально контролировать пламя, чувствовать процесс приготовления. Ни одна электрическая плита не позволяет так быстро реагировать на изменение режима нагрева.

Экономия без компромиссов​

Вопрос экономии стоит особенно остро в последние годы. Газовые плиты в этом отношении показывают себя весьма выгодными помощниками. Расход голубого топлива при правильной эксплуатации вполне умеренный, а стоимость киловатта тепловой энергии от газа обычно ниже электрической альтернативы.

Кухонные старожилы помнят бабушкины плиты, служившие десятилетиями. Современная техника тоже отличается завидной долговечностью. При выборе газовой плиты стоит обратить внимание на надежность конструкции и наличие систем безопасности. На сайте https://www.foxtrot.com.ua/ru/shop/plity_gazovaja.html представлены модели с автоподжигом и системой "газ-контроль", которая перекрывает подачу газа при затухании пламени. Такие функции значительно повышают безопасность использования и экономят расход топлива.

Упрощенная конструкция газовых плит без сложной электроники делает их менее подверженными поломкам и более ремонтопригодными. Разумеется, если не говорить о современных комбинированных моделях с электронным управлением и программаторами.

Как выбрать идеальную газовую плиту​

Выбор плиты — дело крайне индивидуальное, зависящее от размеров кухни, привычек хозяйки и бюджета. Тем не менее существуют универсальные критерии, на которые стоит обратить внимание:

• количество и расположение конфорок — для маленькой семьи хватит двух-трех, большой потребуется четыре и более;
• материал решеток — чугунные служат дольше, но весят больше;
• объем и тип духовки — газовая, электрическая или комбинированная;
• наличие систем безопасности — газ-контроль, автоподжиг, защита от детей.

После покупки плиты обязательно позаботьтесь о профессиональном подключении. Самостоятельные эксперименты с газовым оборудованием недопустимы и опасны.

Современные тренды и будущее газовых плит​

Газовые плиты не стоят на месте — производители постоянно совершенствуют модели, добавляя умные системы и улучшая дизайн. Сегодня можно найти устройства с таймерами, электроподжигом от батареек, специальными конфорками для вок-сковородок и даже с возможностью дистанционного управления.

Тенденция последних лет — комбинированные модели, совмещающие газовые конфорки с электрической духовкой. Такой тандем позволяет получить лучшее от обоих миров: точный контроль температуры на конфорках и равномерный нагрев в духовом шкафу. Производители также уделяют больше внимания экологическим аспектам — современные плиты стали более экономичными и меньше загрязняют атмосферу.