эксперимент "живой йогурт")

[iolka]

люблю молоко и йогурты... насмотревшись программ начинаешь читать этикетки, а там одни консерванты красители и т.п. гадости... в общем решили провести эксперимент и вырастить живой и полезный йогурт сами...

по-идее ничего особо сложного в этом нет... сходили в аптеку и купили закваску для йогурта.... пакетики с сухим содержимым... всё сделала как написано в аннотации... грелкой регулировала температуру, чтоб бактерии созрели... честно сказать на что-то путнее не расчитывала... проба есть проба... в общем 24 часа прошло и открыла банку, а там и правда созрел сгусток... собственно была рада даже этому моменту, потому как считала, что ничего не выйдет

второй этап заключался в приготовлении самого продукта... необходимо две столовых две ложки добавить на литр молока и 5-7 часов подержать в тепле... эксперимент уже захватил и ждала, что ж там будет... так вот... открыла банку а там густоватая жидкость с кисловатым вкусом, похожим на вкус кефирчика...

поставила напиток в холодильник... достала персики и вытащила косточки... включила блендер и превратила их во вкусную кашицу... вылила туда напиток охлаждённый и ещё раз прокрутила...

вкуснятина получилась неописуемая... гораздо вкуснее химии...

советую попробовать... возни не очень много, но очень полезная штука для пищеварения и просто вкусно... плюс наверное лучше положить закваски побольше, чтоб погуще получался и часть фруктов нарезать кусочками...


вот такой неожиданный эксперимент... фотографии к сожалению нет, так как выпили раньше, чем я вспомнила, что надо бы сфоткать:sarcastic:

 

[akok]

фотографии к сожалению нет, так как выпили раньше, чем я вспомнила, что надо бы сфоткать

Я требую продолжение банкета с фотографиями! Может йогуртницу прикупить? А то с грелкой как-то некомильфо.

 

[iolka]

Может йогуртницу прикупить? А то с грелкой как-то некомильфо.

я пока пробую... вдруг фигня какая... как доведу до ума процесс, там и будет видно

Добавлено через 21 минуту 9 секунд

плюс наверное лучше положить закваски побольше, чтоб погуще получался

почитала в инете... по-моему я превысила температуру и немного не дозрел он... хотя сколько людей - столько и мнений... :mda:

 

[Sfera]

сходили в аптеку и купили закваску для йогурта

а я вот все в сомнениях: стоит или не стоит заморачиваться)), теперь обязательно попробую

 

[Arbitr]

да ну мороки, пошел купил пива, оно и полезнее и вкуснее)))

 

[Mila]

пошел купил пива

Кто о чем

Прозевала тему. Есть вопрос.

грелкой регулировала температуру,

Как это сделать?

А так вроде все понятно

 

[iolka]

Mila, лучше до точной температуры довести и в термос... получается мягче и, наверное, вернее.

Добавлено через 2 минуты 15 секунд

а я вот все в сомнениях: стоит или не стоит заморачиваться)), теперь обязательно попробую

сложно сказать нормально ли у меня получилось, так как домашнего не пробовала... с термосом попроще получается... попробуй и отпишись о том, как всё вышло)))))... интересно..

 

[OLENA777]

Самый простой способ без йогуртниц-кипятим НАТУРАЛЬНОЕ молоко остужаем вот тут повнимательнее что-бы оно было не холодным и не горячим -кладем закваску(попробуйте натур.кефир на литр1ст.л)хорошенько укутайте т.е должно стоять в теплом месте на другой день готово охлаждаем берем немного в банку (это будет уже ваша закваска лучше чем в магазине).

 

[Sfera]

OLENA777, делайте скидку на город, нет у нас натурального молока. А то, что продают на рынках, покупать стремно

 

[OLENA777]

Самый простой способ без йогуртниц-кипятим НАТУРАЛЬНОЕ молоко остужаем вот тут повнимательнее что-бы оно было не холодным и не горячим -кладем закваску(попробуйте натур.кефир на литр1ст.л)хорошенько укутайте т.е должно стоять в теплом месте на другой день готово охлаждаем берем немного в банку (это будет уже ваша закваска лучше чем в магазине)

OLENA777, делайте скидку на город, нет у нас натурального молока. А то, что продают на рынках, покупать стремно

Жаль из магазинного ничего не выйдет.Может с рынка?

 

[Sfera]

Я не рискну. Понятия не имею, здорово ли то животное, чье молоко там продают и моют ли руки те, кто коровку доил. К тому же практически всегда его пропускают через сепаратор. А чем в таком случае оно лучше магазинного?

У бабули всегда была скотина. Я про настоящее молоко знаю не по наслышке. И то, что молоко надо брать лишь у проверенных продавцов даже бабуля говорила. Сейчас довериться некому.