Объясните, пожалуйста, даже не чайнику в физике, какие показатели должны насторожить.
обычно при установке таких утилит параметры выставлены сразу автоматически.
Обычно отклонение напряжений не должно превышать +\- 5% если же данные превышают данное ограничение 5% то стоит задуматься о замене блока питания - либо о ремонте. Часто сохнут электролиты , внешне это может быть видно- торец конденсатора с насечкой ввиде креста вздут, иногда может присутствовать на этом же месте сухой коричневатый налет.
При сравнивании результатов замера утилитой видно что напряжения сильно проседают(в момент нагрузки напряжение падает)-что может послужить причиной перезагрузки компьютера и\или нестабильной работы.
Это много для компьютера электролиты наверняка полусухие.
там и конденсаторы не той емкости, и фильтры отсутствуют
А какие именно не той емкости?
По вторичной цепи обычно от 1000 мкФ до 2200мкф
В дешевых китайцах часто отсутствуют нужные детали схемы,упрощена система пассивного охлаждения, что выгодно производителю из-за дешевизны такого БП. А значит исходя из всего этого - у вас БП умирает. Дешевка быстро дохнет(хотя бывают исключения

)
Странно почему ваш "разбирающийся в электронике" - не посоветовал вам срочно проверить БП. И скорее всего вам придется его поменять . Питание компьютера то же самое , что и питание для вас самих - при плохом питании долго не проживете.
Также вам нужно хотя бы внешне проверить состояние электролитических конденсаторов на материнской плате. Их плохое состояние тоже отрицательно скажется на работе вашей системы. 8 лет это много - пора проверить и отремонтировать.
Либо купить новый компьютер.