Гурманы нашего форума: учимся готовить

[Mila]

Сосиски в слоёном тесте



Сосиски в нежном, воздушном слоёном тесте - быстрое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо.

Нам потребуется:

Сосиски (мини) – 250 г,
Грудинка сырокопчёная – 100 г,
Тесто слоёное (замороженное) – 250 г,
Сухая смесь пряных трав.

Приготовление:

1.Каждую сосиску завернуть в полоску сырокопчёной грудинки.

2.Слоёное тесто разморозить по инструкции на упаковке, посыпать смесью сухих пряных трав, немного раскатать в одном направлении и разрезать на полоски шириной 1-1,5 сантиметра. Обернуть сосиски с грудинкой полоской слоёного теста по спирали внахлест.

3.Выложить сосиски в слоёном тесте на противень и поставить в духовой шкаф на 12-15 минут при температуре 170-180 градусов.

4.Готовые сосиски выложить на тарелки и тут же подать. Мини-сосиски в грудинке и слоёном тесте можно есть как в тёплом, так и в холодном виде.


или так

[MEDIA]http://www.youtube.com/watch?v=Hiq7E4tD9po&feature=player_embedded[/MEDIA]

 

[Mila]

Быстрая пицца

Для приготовления этой пиццы не понадобится много продуктов и
времени, зато пицца порадует ваших близких своим вкусом.



Ингредиенты :

тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)

начинка
подойдет любая (колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)

Приготовление пиццы:

Смешать сметану,яйца и муку. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку
Залить майонезом, и сверху толстый (именно толстый) слой сыра.
Поставить сковороду с закрытой крышкой на плиту , буквально на несколько минут, огонь большой не делать.
Как только сыр немного расплавится, пицца готова.

 

[Sfera]

Спасибо, Милочка, испытаю)

 

[Mila]

Маш, я уже испытала. Нормально, вкусно, но мы сделали вывод - жирноватая получилась. Надо меньше майонеза. И майонез можно заменить соусом или кетчупом.

 

[Кирилл]

Кетчуп запеченный невкусно,лучше пасту.

 

[Mila]

Согласна, нам подошел соус.

 

[Sfera]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и главное, быстро! Что особо ценно. Майонезом практически не мажу, может слегка. Делаю, практически, уже каждый день с разными начинками. Всем нравится.

 

[Sfera]

Слойки с фаршем, сыром и томатным соусом

Ингредиенты:
две пластины слоеного теста;
250 г фарша (пополам свинина / говядина);
1 небольшая луковица;
4 ст.л. томатного соуса;
200 г тертого сыра;
соль и черный молотый перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Лук мелко нарезаем, слегка обжариваем на растительном масле, добавляем фарш и обжариваем его в течение 10 минут. Затем выключаем и даем немного остыть.
Тесто слегка раскатываем в прямоугольник в одном направлении, чтобы не повредить слои. На одну половину прямоугольника кладем фарш.
Затем поливаем сверху половиной томатного соуса и посыпаем половиной тертого сыра. Оставляем пару ложек сыра на потом.
Накрываем второй половиной теста, плотно залепляем руками края. А затем аккуратно обрезаем ножом для пиццы лишнее. Тоже самое проделываем со вторым пластом теста и оставшейся начинкой.
Выпекаем в течение 30 минут в нагретой до 170° духовке или пока тесто сверху не зарумянится. Посыпаем отложенным сыром, даем ему расплавиться и вынимаем.

Все! Вкусные горячие слойки готовы. Приятного аппетита!

 

[Кирилл]

Ой как еды охота нормальной-уже вторую неделю в общепитах ем
Скорей бы мои приехали)))

 

[shestale]

уже вторую неделю в общепитах ем

Ну так устрой праздник своему желудку, рецептов здесь от Маши и Милы - "море")))

 

[Кирилл]

Так ночью тока домой приезжаю,пока один живу в работу ударился.
Некогда.

 

[Sfera]

Ленивые пельмени

Можно воспользоваться и тонким лавашем вместо теста, если совсем лень замучала

Ингредиенты:
примерно 3 стакана муки;
1 яйцо;
2/3 стакана воды;
соль по вкусу;
400 г мясного фарша;
1 стакан сметаны;
2-3 зубчика чеснока;
травы по вкусу.


На стол просеять муку горкой, в центре сделать углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить эластичное тесто, не липнущее в рукам. Завернуть его в пленку и оставить отдохнуть на 30-40 минут.
Поверх него равномерно распределить фарш, оставляя с длинного края 2-3 см.
Свернуть тесто с фаршем в рулет, края чуть защипать.
Тарелкой нарезать на кусочки шириной 2-3 см. Можно и ножом, но тарелка не даст тех ровных срезов, которые даст нож, а потому края "пельменей" чуть склеятся.
Выложить ленивые пельмени в смазанную маслом форму.
Сметану смешать с солью, перцем, травами, добавить полстакана воды и полученным соусом залить пельмени.
Выпекать при температуре 180 градусов около получаса.

 

[Mila]

Пирожное из кукурузных палочек.



Ингредиенты:
- 150 г мармелада
- 200 г очищенных грецких орехов
- 2,5 пачки сладких кукурузных палочек по 70 г
- 175 г сливочного масла
- 1 банка вареной сгущенки

Приготовление:
1. Кукурузные палочки высыпьте в глубокую посуду.
2. Туда же добавьте растопленное сливочное масло и вареную сгущенку.



3. Хорошо размешайте, немного разминая и ломая палочки руками.
4 Порежьте мармелад произвольной соломкой или кубиками.



5. Добавьте мармелад в миску к палочками и аккуратно размешайте.
6. Измельчите грецкие орехи.
7 Из получившейся массы сформируйте продолговатый батон. Обваляйте его в ореховой крошке.



8. Заверните в целлофан или фольгу и отправьте на полчаса в морозильник.
9. Затем достаньте и порежьте ломтиками поперек.

 

[Sfera]

Капустная лазанья

Ингредиенты:

капуста;
фарш;
лук;
морковь;
рис;
сметана;
томатная паста;
твердый сыр.

Подготовить листья капусты, как для голубцов (приварить в соленой воде, срезать утолщения на листьях).

Спассировать на растительном масле мелконарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

В свиной фарш добавить отваренный до полуготовности рис и пассированные овощи, посолить и поперчить.

Подготовить заливку: смешать сметану с томатной пастой, добавить воды до консистенции жидкой сметаны ( должен получиться розовый цвет).

В смазанную форму вылить немножко заливки, затем разложить 1\3 капустных листьев, чтобы они немного перекрывали друг друга.

Сверху выложить половину фарша, залить заливкой. Затем повторить: капустные листья, фарш, капустные листья. Залить оставшейся заливкой.

Раскладывать листья и фарш следует немного не доходя до стенок формы, чтобы заливка попала и в этот промежуток. Заливка должна доходить примерно до 2\3 высоты.

Накрыть крышкой и поместить в духовку на 1 час при температуре 200 град.

За 5 минут до готовности можно посыпать тертым сыром.

 

[Mila]

Ленивая пицца.



Состав:
•Яйца - 2 шт
•Кефир - 1 стакан
•Содa - 1/2 чайной ложки
•Мукa - 1 стакан
•Соль - 1/2 чайной ложки
•Сыр твердый - 250 грамм
•Ветчина или сосиска или колбаска - 200 грамм
•Зелень

Приготовление:

Взбить два яйца с солью.

Всыпать соду в кефир, перемешать, дать постоять пару минут.

Добавить кефир смешанный с содой к яйцам, всыпать муку и вымесить.
Тесто должно получиться как на оладьи.

Сыр натереть на терке, зелень мелко нарезать.

Сосиску или ветчину или колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать.

Противень промазать сливочным маслом, посыпать сухарями.

Выложить и аккуратно разровнять ложкой.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут.

По желанию можно добавить помидоры, грибы.

 

[Mila]

Вкусные идеи для завтрака

ЗАПЕЧЕННЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Нарезать мелко помидоры, болгарский перец, лук зелёный, отварное филе куриное, натереть сыр, майонез. Все продукты смешать, намазать на батон и запечь. Также можно добавить зелень: укроп, петрушку.


Хрустящее тесто.

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью. Они получаются очень сочными и ароматными!
Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) — 1 ст.
Раст. масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л

Начинка:
Помидоры — 5 шт.
Брынза (или творог) — 200 гр
Чеснок — 2 зуб.
Зелень Соль

Приготовление:

Помидоры порезать кружочками.
Брынзу размять вилочкой, если творог, то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло.
Добавить муку.
Вымесить мягкое тесто.
Дать тесту отдохнуть 30 мин.

Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На помидор выложить начинку.

Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.

Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обеих сторон.
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

 

[Сашка]

научите роллы делать, девушки))

только доходчиво, а то не совсем понятно, как их там скручивают ковриком)))

 

[machito]

научите роллы делать, девушки))
только доходчиво, а то не совсем понятно, как их там скручивают ковриком)))

Сашка, я не девушка но ссылку дам )))

 

[Сашка]

machito, спасибо, мы вчера попробовали уже вот такие суши делать - http://sushi-master.ru/recipes66.htm

 

[machito]

На Новый Год тоже нужно какой нить эксклюзиффчик состряпать